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[家常料理]啤酒豬腳
食材豬腳(請肉販剁好)一隻約800g
啤酒200ml
清水或豬高湯500ml
醬油100ml
大蒜一顆去皮
乾辣椒一根
老薑三片
蔥段或蒜苗一根
麥芽糖1-2大匙
作法
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豬腳稍微清洗過後,放入內鍋加自來水醃過豬腳,外鍋放一杯水,等半小時後取出沖冷水洗乾淨。
完全擦乾後鍋內放50ml的油,豬腳用廚房紙巾擦乾後,將表面煎至金黃上色,約十分鐘。
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完全擦乾後鍋內放50ml的油,豬腳用廚房紙巾擦乾後,將表面煎至金黃上色,約十分鐘。
除了麥芽糖,其他所有食材放入內鍋。外鍋放兩杯水+保溫時間一小時,重複這個動作總共兩小時。
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除了麥芽糖,其他所有食材放入內鍋。外鍋放兩杯水+保溫時間一小時,重複這個動作總共兩小時。
試試豬腳柔軟度可以的話,就加入麥芽糖拌勻,外鍋一杯水加保溫時間半小時,試吃調味即可。
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試試豬腳柔軟度可以的話,就加入麥芽糖拌勻,外鍋一杯水加保溫時間半小時,試吃調味即可。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 第一次聽說豬腳可以加啤酒 改天來試試~ 啤酒燉豬腳口味應滿不一樣的.吃起來不知會不會Q彈有咬勁.感謝樓主分享啤酒豬腳做法. 有加過蘋果西打 沒聽過可以加啤酒的 吃起來是什麼口感呢?{:39:} 我煮過一次,可是啤酒加太多,變得苦苦的.
> <~<br><br><br><br><br><div></div> 加可樂也可以,但糖少加~~ 加可樂也可以
感謝樓主分享啤酒豬腳做法. 豬腳,啤酒,醬油,麥芽糖...滿特殊的! 有機會來做做看!...謝! 有聽過啤酒豬腳
但要加麥芽糖倒是挺新奇
感謝分享 喔喔....這個看了就讓人胃口大開.夏天吃很棒~
感覺很可口
感謝推薦<br><br><br><br><br><div></div>
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