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[家常料理]排骨栗子荷葉飯
本帖最後由 泠汀 於 2017-11-18 11:59 PM 編輯材料:
排骨
糯米
干荷葉
紅棗
栗子
香菇
調味料:
甜面醬
紅腐乳一塊
蠔油
料酒
蔥姜蒜
澱粉
做法:
1、准備材料,干荷葉和干香菇洗淨浸泡兩個小時以上,糯米洗淨浸泡一個小時以上;
2、排骨里加入蔥姜、料酒、甜面醬、蠔油、腐乳、澱粉后抓勻;
3、保鮮膜封口,冷藏腌制至少兩個小時;
4、香菇對半切開,栗子對半切開備用;
5、大蒜切片后,在鍋里放油五六成熱時炸至金黃撈出,將蒜片控油;
6、把冷藏的排骨取出來,加入糯米和香菇丁,糯米的量不用太多,起到的作用是增加排骨的粘性。但如果喜歡吃糯米飯,多加一些也無不可。焦黃的蒜片也加入排骨,它可是增味甜香的關鍵,所有材料攪拌均勻;
7、將排骨放在荷葉上,將荷葉對折包好,要包緊一些;
8、將包好的荷葉放進蒸籠,蒸一個半小時即可。
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味道調的剛剛好
糯米吃起來也很Q彈 用荷葉包糯米
味道超香的
且光看照片就覺得很好吃
也來試做看看吧
荷葉排骨, 本來就是有名的料理! 再加上紅棗,栗子,香菇, 更是吸引人了!<br><br><br><br><br><div></div> 看起來很多功夫在裡面呢...感覺沒那麼容易 推推推 真的很好吃 大家有時間可以來吃吃看
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