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[家常料理] 酸辣汁拌釀魷魚
[家常料理] 酸辣汁拌釀魷魚準備時間: 15 分鐘
烹調時間: 15 分鐘
烹調方法: 燉
困難度: 中級
食用人數: 4
材料 :
魷魚 大約250 克 / 1 隻
免治豬肉 / 剁碎豬肉150 克
洋蔥 50 克 / 切粒
大蒜 50 克 / 切粒
調味料:
青檸 半個
蠔油 1湯匙
辣豆辨醬 1湯匙
糖 2湯匙
胡椒粉 半湯匙
米酒 1湯匙
芡汁:
粟粉 1 茶匙
糖 1/2 茶匙
水 250 毫升
辣豆辨醬 1湯匙
烹調方法:
1, 豬肉及洋蔥與醃料拌勻。
2, 將豬肉釀入魷魚筒內，約2/3滿即可，用牙籤封好開口。
3, 用2湯匙油將鮮魷煎至金黃，拌入芡汁煮約15分鐘至豬肉轉熟，
需反轉1次，最後加入大蒜炒勻。
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