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家常馬鈴薯紅蘿蔔炒肉絲
本帖最後由 tramoj 於 2018-9-17 09:12 AM 編輯https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800xauto-er/s3/media/image/2017/12/14/20171214-115800_U10173_M358831_f54b.png?itok=WB37GTow
材料：馬鈴薯 2 顆、豬里肌 80 克（也可選用腿肉）、紅蘿蔔 3 分之 1 條、細蔥 2 支（也可不加）調味料：鹽少許、醬油約 2～3 大匙、黑胡椒少許（也可不加）
豬肉絲醃料：鹽少許、醬油少許、香油 3～5 滴、太白粉 1 茶匙（也可不加）
作法：(1)豬肉切絲後，用醃料抓一抓備用。建議至少醃漬 10 分鐘(2)馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨後，削皮再切成長條狀（寬度約 0.5 公分）(3)青蔥洗淨後，切成蔥花。如果想省時，可將家中的青蔥一次洗淨，切成蔥花後，放在冷凍庫中備用(4)熱鍋後，加入少許蔬菜油，倒入醃漬好的豬肉絲，用中火拌炒至 8 分熟後起鍋備用(5)原鍋再加入適量的蔬菜油，倒入馬鈴薯條，用中火煎至有點金黃色的表面(6)接著將紅蘿蔔絲放入鍋內，一起拌炒到熟軟(7)將步驟 4 的半熟肉絲回鍋繼續拌炒，加入調味料拌炒均勻(8)撒上蔥花，再拌炒 30 秒即可盛盤
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 薯條，似乎也可撒點胡椒鹽或是梅粉。用氣炸鍋料理，不知能行否... {:37:}
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