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普洱餅茶的起源
我這裡所說的普洱餅茶，其旨卻並非是就餅茶說餅茶，而是以餅茶作為一種類型標誌，就此用來論說普洱型各種緊壓茶，包括普洱沱茶，普洱方茶，七子餅茶，團茶，竹筒香茶等等。因此所謂普洱餅茶的起源之謎，實質上即指雲南緊壓茶和中國緊壓茶的起源之謎。那麼普洱餅茶到底是發源於何處呢？其文化淵源來自哪裡呢？某些學者斷然論定，它是來自陸羽的《茶經》，全然承襲了陸羽的衣缽，或說是繼承了唐、宋、元三代的“團茶”之衣缽。不過，他們深感遺憾的是，陸羽所撰的《茶經》之中，卻“唯獨漏掉了最能繼承他衣缽的雲南普洱茶 ”！
中國餅茶並非經由陸羽之手發明的。因為早在唐代之前，而且至少早在南北朝之前，甚至更還在兩晉之前，我國就有餅茶聞世。它恰恰就記載在陸羽的《茶經》上。其原文是這樣的：
《廣雅》雲：荊、巴間茶葉作餅，葉老，餅成以米膏出之，欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末，置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、橘子筆之。其飲醒酒，令人不眠。
——引自陸羽《茶經?七之事》
且看此文的記述中，既有餅茶的採製法，又有餅茶的飲啜法。而且就餅茶的採製法來說，其時至少已然有了兩種：一種是採來老葉做成的餅茶，一種是採來嫩葉做成的餅茶，兩者的製法則各各不同；這就是所謂“葉老者，餅成以米膏出之”；至於葉嫩者呢，則其在餅成之後，當然就無須以米膏出之。
那麼，這個餅茶的採製法和飲啜法是何人記載下來的呢？更重要的是，它是什麼年代記載下來的呢，而且其所記載的則又是何地出產的餅茶呢？
先且從《廣雅》說起罷——
《廣雅》本是一部字書。而中國餅茶最早見之於歷史記載的，準確地說，最早見之於漢文的歷史記載的，就在這部字書上。《廣雅》的作者張揖。張揖，乃魏國清河（即今河北）人也。張揖曾任“明帝太和中博士”，而“太和”即魏明帝年號（227-233），當然乃屬三國時代無疑。這就是說，早在陸羽《茶經》問世的五百餘年之前，中國餅茶就已然見諸史籍。
再說《廣雅》記載的餅茶，原文說是出自“荊、巴間”，所謂“荊、巴間茶葉作餅”之說，就其所指的地域而言，不止是指現今的四川、湖北一帶，而且還指現今的雲南、貴州一帶。那麼，在上述四個地域之中，何處最有條件足以作為中國餅茶的濫觴之地呢？
依我拙見，中國餅茶的濫觴之地，理當就是雲南，特別是雲南境內的西雙版納並思茅一帶，只緣這裡乃是中國茶樹原生地的中心地帶之故也。
這個推斷有無載諸史冊的史據呢？歷史並未恩賜給我所謂載諸史冊的現成答案。只緣那時在雲南的茶樹王國境內，所有土著部族尚無自己的文字，他們當然無法作也所謂載諸史冊的文字記載。而漢族的王公大臣及其御用史官之輩，則又把那些土著部族視為可怖的蠻夷，當作征服而供其奴役與剝奪的對象，哪裡還會記載他們的什麼創造與發明，讚美他們的什麼智慧與文明呢。即如後來到了唐代，由朝延派駐南詔古國的漢官樊綽，他雖在他所編撰的《雲南志》（卷七）中說，“茶，出銀生城界諸山，散收無採造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。”此言卻亦不足以為據也。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 長知識!達人等級~~~感謝分享 沖泡普洱茶的水溫通常使用100度沸水，水溫最好不要低於90度，否則很難將普洱茶沖泡開，味道不會純正。沖泡普洱茶時，茶葉和水的比例最好為1:50，或置茶量為容器容量的20%左右，這樣能夠讓沖泡的味道更好。沖泡普洱茶的水最好選用純水或者是礦泉水，煮水的時候不要過度的沸騰，以免讓水中的氧氣減少，影響茶葉的活性。
我也很喜歡喝普洱茶，今天看了樓主的介紹，讓我對這類茶有了更深入的瞭解，謝謝 受益良多ㄟ喝了這麼多茶我還真沒認真去了解呢 感謝版大
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