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冷凍肉變軟的方法
放在冰格內的肉類、魚類,往往都硬至結冰,想立刻用來入饌必先要解凍。食用時不少人的做法是:取出後即置於室溫下解凍;有的人心急則用熱水浸泡,立即烹調。
這是錯誤的做法。
謹記切勿用熱水解凍,否則肉中的維生素便會流失!
當肉類快速解凍後,常會生成一種稱做丙醛的物質,它是一種致癌物。
教大家兩個解凍肉良方,首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末,約等三十分鐘後肉便會變軟;或者可將肉置於冰箱下層,逐漸解凍,然後再使用。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 有機會試試
我都是放冷藏解凍 我也是放冷藏解凍
趕時間的話就用微波爐的解凍功能囉 我都用冷水泡者後多次換冷水也可以解凍 我是用泡冷水的方法耶,改天用用大大提供的,看會部會肉質更好<br><br><br><br><br><div></div> 我都用熱水沖殊不知吃了多少毒素進了肚子 感謝提供此好方法 我也都會把冷凍的肉前一天放在下層
其實蠻方便的~ 謝謝大大的分享,原來可以用醋和芥末解凍的,下次試試看。 感謝大大的提供與分享,露營剛好可用 都是放在常溫或是拿到冰箱非冷凍的那一層, 不然就直接用微波爐<br><br><br><br><br><div></div> 鋁鍋夾鋁鍋就可以把生肉解凍啊 原來沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末可以快速解凍啊!謝謝大大!又學到一招了!
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