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標題: [家常料理]彩椒爆炒魷魚花 [打印本頁]

作者: 夜之客 時間: 2016-1-30 12:24 AM 標題: [家常料理]彩椒爆炒魷魚花

材料：魷魚（2隻）、紅黃青椒（各半個）
料頭：豆豉（1把）、蔥頭（適量）、蒜末（適量）、姜（適量）
調料：花生油、醬油、料酒、鹽、糖、生粉（各適量）
做法:
1.將魷魚處理好，切花。青紅椒切片，豆豉拍扁待用。
2.準備一鍋熱水，將切好的紅黃青椒先過一遍水，撈出待用。
3.將水再次煮沸，往水裏加入適量料酒，然後將魷魚焯至卷起，即刻撈起。
4.燒熱油鍋，倒入適量花生油，爆香料頭與豆豉後，倒入青紅黃椒爆炒，賤入適量花雕酒讓菜香味更濃郁。
5.將魷魚倒入炒鍋裏，與青紅椒一起翻炒均勻，加入適量糖和味極鮮調味，即可起鍋。

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